レーズンブレッド

金曜の夜にパンを焼くのが定番になるか！

今回は湯だねで高加水のレーズンブレッドを焼いてみた

いつも一次発酵まではホームベーカリー任せ

今回は水分の多い湯種を捏ねるのにマシンが苦労してた

食パンを作る時はガス抜きを軽くするといいらしい

焼き上がってから知った

今回もしっかり目のパンだけど　もちっとして美味しい

先生はYouTube

色々レシピがあってすごく迷う

手ごねとホームベーカリーのこね、水か牛乳か、卵の有無などを比較してるYouTubeをみて、好みを模索中