ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ
肉厚でアクが少なく、加熱するとトロッと柔らか オイルとの相性が良く 皮は薄く、剥かずに使えます と説明書きがありました
加茂茄子や米茄子よりも大きい
茄子の田楽にしたら 少ない油でもトロッと仕上がりました
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